Dried Bonito sterilize살균 균수 관리된 부시 제품을 제공합니다.
업계 내에서도 굴지의 살균 설비를 장점으로 각종 부시류 제품의 균수 보증을 실현했습니다.
균수 관리가 필요한 식품공장 용으로 제안을 받아 보시기 바랍니다.
節類の水分・菌数管理工程を通じた、高い品質保証性を実現。
가츠오부시, 사바(고등어)부시 등, 각종 부시의 제조공정에서는 건조 공정에서 불을 사용하기 때문에, 부시 단계에서 균수 자체는 일반적으로 적습니다만 아무래도 2차 오염이나 부시 중심부분의 열 부족 등으로 문제로 식품공장에서 요구하는 레벨의 균수 보증이 어려울 경우가 있습니다.
당사의 살균설비에서는 부시나 분말의 살균을 통해서 제조하고 있으며, 그 후 당사 품질 보증실에서 유져가 요구하는 균수 규격에 합치되는지를 체크하고 있습니다.
또한, 균수와 동시에 수분 컨트롤도 가능하기 때문에 최종 제품에서의 배합 및 조정도 포함한 부시 원료 조달이 가능합니다.
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