Dried Bonito Products鰹節製品案内
丸啓鰹節株式会社では、独自のネットワークと自主生産を強みに、
国内から海外の鰹節や煮干しをはじめとする各種節の取り扱いをしております。
単なる問屋業に留まらず、カビ付け、削り、粉砕・殺菌・だしパックなどの
各種加工能力をもって、原料〜製品と、一気通関で提供致します。
原料節
国産・海外産の各種節を取り揃えています。
かつお節、さば節、そうだ節、むろ節、まぐろ節、いわし節、にぼし、エビといった各種節類・乾物原料を、国内は枕崎、焼津、山川などの産地ごと、或いは弊社の最大の特長であるフィリピンやインドネシア、ベトナムといった海外の鰹節をご提案します。
削り
削りを軸とした、専門商品向けです。
ラーメン、そば、うどん、佃煮、総菜類、醤油等の食品メーカー様向け、業務、問屋筋様向けなどの、薄削り、破砕削り、帯削り、糸削り、中厚削り、厚削りといった一般品に加え、各種節類の専用商材開発品を中心にお取り扱いさせて頂いております。
だしパック
お客様の希望配合、希望入り目で承ります。
主に外食チェーン店様向けや、食品工場様向けの製品となります。だしパック専用ラインにて、かつお節・さば節・煮干し等の各種節類を原料として、お客様のニーズに合わせた専用配合・希望入り目にてパック詰め致します。原料手配〜パック原料への加工・パック詰めまで弊社工場にて一気通関で対応致します。
殺菌
菌数管理した節製品をご提供します。
業界内でも屈指の殺菌設備を強みに、各種節類製品の菌数保証を実現しました。
節類粉末の直接添加用を想定した、高度な水分・菌数管理が必要とした、食品工場、食品メーカー様向けに、是非ともご提案させて下さい。
粗粉砕
粗粉砕専門工場にて、抽出用節を大量製造対応します。
かつお節などの節原料の粗砕加工・粉砕加工を通じて、かつお節粉末・さば節粉末・宗田節粉末などの風味原料を提供致します。
めんつゆ用等の食品メーカー様向けの抽出用の荒目の粒の節粗砕や、ラーメンなどの即席めんや、お味噌等の食品向けの直添加用の節粉末等をご提案させて下さい。
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